Kalorie v nabídkách restaurací jsou podhodnocené, říká nová studie

Kalorie v nabídkách restaurací jsou podhodnocené, říká nová studie

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Šéfredaktor | E-mail

Podíváte se na menu na [vložte oblíbený potravinový řetězec zde] a diskutujte mezi rozhodně necibulové kroužky dobré kvality a salát lépe pro vás, který se může pochlubit 120 méně kalorií. Vy (samozřejmě) děláte správnou volbu, ale podle překvapivé nové studie, jít s méně kalorií nemusí znamenat, že budete nakonec dostat less.Starting v roce 2008, americké města a kraje začaly přijímat nařízení, které povinné řetězec restaurací uvést obsah kalorií v jídlech na jejich menu. Označení menu však může být v některých případech méně než 100 kalorií, zejména v restauracích s posezením, kde se velikost porce může lišit.

Jak ovlivňují restaurace vaše možnosti stravování Lorien E. Urban, Ph.D. a kolegové z Tuftsovy univerzity analyzovali obsah energie-kcal (nebo kalorií) na porci - 269 kusů jídel z restaurací rychlého občerstvení a posezení. Z naměřených potravin bylo 40 procent nejméně o 10 kalorií vyšší než , zatímco asi polovina byla 10 kalorií nebo nižší, než bylo uvedeno. Zdá se tedy, že získáváte množství kalorií, o kterých si myslíte, že jíte. Přesto, když se podíváte blíže, některé nálezy byly překvapivé. Jedna konkrétní položka byla o 1000 kalorií více než uvedená částka! Jistě, je to jen jeden případ, ale téměř jedna pětina jídel byla o více než 100 kalorií větší než označená. Takže pokud se díváte na svou dietu, může se jednat o výběr z jídelního lístku. Z potravin s nejvyššími kaloriovými rozdíly byl průměrný rozdíl v jídle 289 kalorií. Polévky a saláty měly tendenci být nejvíce podvádějícími zdravými volbami. Zjistěte, jaké faktory mohou ovlivnit vaši stravu "Myslíme si, že je velmi důležité, aby potraviny s nižším obsahem kalorií neobsahovaly více kalorií než uvedené, protože tyto potraviny nakupují lidé, kteří se snaží kontrolovat svou hmotnost," uvedla autorka Susan B. Robertsová, Ph.D. v tiskové zprávě. "Udělá to těžší, jestliže jíst víc než si myslí." Ale může občas špatný počet kalorií skutečně ovlivnit vaše celkové stravovací návyky a zdraví těla? Předtím, než výzkumníci mohou odpovědět na tuto otázku, je důležité nejprve podívat na studie výpisů kalorií na jídelnících - způsobují, že lidé dělají zdravější potraviny? "Údaje se zdají být docela jasné, že uvedení informací o kaloriích do menu nemá žádný vliv," řekl David Levitsky, Ph.D. Profesor výživy na Cornellově univerzitě. Další studie provedené za poslední dva roky zjistily, že tyto informace o výživě nezpůsobily lidem, aby nakupovali potraviny s méně kalorií. Studie z prodeje v New Yorku v roce 2010 ve firmě Starbucks v roce 2010 prokázala jeden efekt - čistý pokles pouze o šest kalorií na transakci v průměru. Vnitrostátní právní předpisy vstoupí v platnost v roce 2012, což přinutí potravní řetězce (s 20 nebo více místy), aby kalorií v nabídce. "Rád bych si myslel, že lidé berou na vědomí kalorií, ale je málo důkazů, že to dělají," řekl Dr. Levitsky. Takže jak by tento nový zákon mohl snížit nárůst tělesné hmotnosti, kterou Spojené státy zaznamenaly za minulost 25 let? "Nebude to mít vliv na míru obezity," předpovídá doktor Levitsky. VÝZKUM: Obezita se šíří prostřednictvím sociálních sítí

Podělte Se S Přáteli

Související Články

add