Proč jste tukem: Vaše tělo chce být!

Proč jste tukem: Vaše tělo chce být!

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Šéfredaktor | E-mail

Stává se to, když to nejméně očekáváte - jízděte v autě, prolistujete časopis u svého stolu a zachyťte poslední epizodu "Jersey Shore." Odnikud se to stává. Boom.Enter, Craving.That intenzivní, Já-chci-ne-já-potřebu-cukr-tuku-správně-teď pocit chytání vás jako železná panna, odlupování vůle, která udržuje váš sladký zub pod kontrolou celý den. Ale bez ohledu na to, jak chvályhodné jsou vaše snahy nebo hodné vaší příčiny, nakonec se zlomíte. Všichni jsme ustoupili do jedné nebo jiné touhy, aby se stal částí pro nejchutnější, nejsladší a nejkvalitnější jídlo v dosahu. A pak, samozřejmě, v povodních vinu.O co jde?Než zavěsíte svou hlavu a proklínáte svůj nedostatek vůle, nové výzkumy ukazují, že dávání do touhy nemusí být kvůli našemu odhodlání v konečném důsledku: Můžeme být evolučně pevně propojeni, abychom toužili po vysoce kalorických potravinách. Jinými slovy, můžete obviňovat naše prehistorické předky (díváme se na vás, Lucy, abychom geneticky předurčili, abychom hledali tučné pokrmy, aby potlačili hlad). "V prehistorii byly kalorie v přerušované zásobě a velmi důležité pro přežití" vysvětluje Susan B. Roberts, Ph.D., profesorka výživy na Tuftsově univerzitě a autora "The 'I' Diet" knihy a programu. "Má smysl mít mechanismus, který zajistí, že opravdu milujeme kalorie a jsou ochotni pracovat, abychom je dostali!" V prehistorické éře Freda Flintstonea byla vysokokalorická strava velmi náročná a nedostatečná. Na rozdíl od běžně dostupných, přesto nízkokalorických rostlinných pokrmů, trvalo několik kroků, aby se řídili masivním množstvím tuků a kalorií, které se obvykle dostaly ve formě masa.KVIZ: Co je vaše stravovací osobnost? Takže když dobrý starý Fred (nebo hej, Wilma také) měl úspěšnou lovecký večírek, mozku reagoval na náhlý výskyt kalorií tím, že zaplavil tělo chemikáliemi dopaminu a serotoninu. Toto potopení šťastných hormonů vytvořilo téměř pavlovský efekt, spojující vysoce tučné, vysoce kalorické potraviny s obohacujícími pocity štěstí a spokojenosti. Byla provedena shoda: "Naši předchůdci byli pevně spojeni s hledáním cukru, tuku a bílkovin," říká marketingový doktorand Anthony Salerno, který zkoumá instinkty přežití na univerzitě v Miami. "Bylo to adaptivní v té době kvůli jejich vzácnosti, ale rychle se vpřed do roku 2011 a už tomu tak není, protože tam je jídlo všude", což nás nechává uvíznout někde mezi 24hodinovou koblihou a McDonaldovým stále zářivými oblouky. Naše přirozené přežití instinkt nás nutí kompenzovat vnímaný nedostatek zdrojů, i když neexistuje, podle Salernovy výzkumu. "Lidé se záměrně rozhodnou, že půjdou s něčím víc plným nebo vyšším obsahem kalorií, když vnímá, že zdroje jsou v určitém okamžiku nedostatečné," vysvětluje Salerno.SLOUPEC: Všechny potraviny nejsou vytvořeny rovnocenné, Dr. Oz & Dr. Roizen. Nevyhrozí však hrozící hladomor, který by tyto signály vyvolal. Vezměte současný pokles na akciovém trhu, naznačuje Salerno, nebo potenciální propouštění v kanceláři. Nevědomý (a někdy vědomý) strach z finančních zápasů by mohl stačit k tomu, aby vyvolal instinkt pro přežití, aby se na vysoko kalorické potraviny podařilo. "Tyto myšlenky mohou fungovat v pozadí, což způsobuje, že se docela dramaticky liší v tom, co se rozhodneme jíst , "Říká Salerno. Když se aktivuje, je to myšlení zaměřené na hledání potravy a stravování je těžké - ale nemožné - zrušit. Vezměte jeden z Salernoových nedávných studií: Po tom, co byly předměty připraveny pomocí slovních pokynů navržených tak, aby naznačovaly potenciální nedostatek okolních zdrojů, jim bylo nabídnuto volba zahradního salátu nebo košíčků. Na začátku téměř 73 procent skupiny vybralo více plnění, vyšší kalorie cupcakes.Ale když některé subjekty byly nabídnuty prostředky ve formě peněz před jídlem, ti kdo jedli cupcakes klesl na 45 procent. Zatímco si myslíte, že emoce nebo vzpomínky pohánějí vaši chuť k vaší maminké zapečené makarony a sýr nebo babiččině lahodnou lasagnu, může se stát, že naše těla jsou pro tyto komfortní potraviny na ještě hlubší, buněčné úrovni, podle nového výzkumu, který byl publikován ve Journal of Clinical Investigation.VÍCE: Věda komfortního jídlaVe studiu výzkumníci účinně odstranili "radost" jídla z rovnice - lahodnou vůni, která vám připomíná vaše oblíbené domácí vařené jídlo - prostým vstříknutím roztoku mastných kyselin přímo do žaludku účastníků studie . Ve srovnání s těmi, kterým byl podán pouze fyziologický roztok, měli lidé se směsí mastných kyselin pozitivnější reakci po poslechu depresivní hudby a pohledu na smutné tváře, které ukazují, že můžeme být skutečně biologicky, nejen psychologicky, předisponované k uspokojení vysokokalorických komfortních pokrmů, když jsme dole.Jak pomoci sami sebeMezi bojujícími emocionálními reakcemi na potravu a chutě na molekulární úrovni se zdá, že jsme nezůstali bez evoluční nohy. Takže máme nějakou naději na potírání chuti? "" Není to ztráta bitvy, "říká psychologka na Clevelandské klinice Susan Albers, Ph.D., autora" 50 způsobů, jak se uklidnit bez jídla ". tvůj mozek. Je to o kondicionování.Otočíme se k jídlu na autopilot a jdeme, než si to dokonce uvědomíme. Když se to změníme na něco jiného, ​​stane se to výchozí. "Na rozdíl od opravdového fyzického hladu, který se vyvíjí v průběhu času, chutě vystupují z modré a mohou být vyvolány téměř cokoli: stresem, nudou, emocím nebo prostě vidět nebo vůně určitého jídla, poznamenává Albers. Klíčem je začít spojovat tyto chutě s jinou činností, jako je popíjení čaje nebo procházky. "Je to jako nahrazení jednoho zvyku jiným zvykem," řekl Brian Wansink, Ph.D. autor knihy "Mindless Eating: Proč jíme víc, než si myslíme".Vezměte si starosti s obavami. Vezměte si některé starosti a nechte je s sebou. Přesunutí korálků mezi prsty pomáhá držet ruce zaneprázdněné a odstraňuje napětí, navrhuje Albers.Vezměte vůni vonných olejů. Vůně má silný vliv na naše emoce. "Přemýšlejte o vůni trávy nebo kolínské vůně někoho, koho milujete - vůně se přímo přivádí do emočního centra mozku," říká Albers, který uvádí studii, kde se sestry absolventů školy, kteří vdechovaly levandule, snížily úzkost a pulz.Žvýkat žvýkačku. Udržování ústy zaneprázdněných chomping na dásně gumové nebo čajové špáry může pomoci snížit stresové jídlo a jsou bez kalorií, bere na vědomí Albers.Sip černý čaj. Curling až na šálek černých čajů bylo klinicky prokázáno, že snižuje hladiny kortizolu o téměř 50 procent, podle studie Psychopharmacology. A co víc, naprostý pocit, že si chvilku užijete něco teplého, může mít podle Alberse uklidňující účinek, který je nezbytný pro potírání chuti.Napište do svého časopisu. Jíst, abych vyškrábal své emoce? Zkuste umístit pero na papír místo vidlice do úst. "Výzkumy ukazují, že žurnálování je účinným nástrojem ke snížení stresu a úzkosti," říká Albers.Seberte se správným směrem. Vyzkoušejte tento samo-masážní trik z Albergu, abyste zkusili napětí, které může vyvolat touhu: Umístěte tenisovou kouli pod nohu a otočte ji. Nebo je třeba umístit míč na zeď a zatlačit záda proti němu a posunout kuličku mezi ramena. "Podle reflexních studií masáž stimuluje pocit dobrých neurotransmiterů," říká.Podívejte se zpět na domovskou stránku Eat Pretty, kde naleznete tipy, jak překonat vaše problémy s jídlem a vzít naše Jíst docela kvíz abyste zjistili, jak to děláte.

Podělte Se S Přáteli

Související Články

add